Предприятия общественного питания. Помещения предприятий общественного питания подразделяются на три основные группы в зависимости от х назначения и технологического направления: горячие цеха для приготовления блюда, которые работают одновременно с мойками посуды; вспомогательные помещения, в том числе складские; административные и бытовые помещения. Основными вредностями, которые поступают в помещения предприятий общественного питания, является теплота от технологического оборудования, от электродвигателей, людей, блюда, солнечной радиации, влаги от технологических процессов, людей, блюда, а также углекислый газ, который выделяется при дыхании людей.

Воздухообмена помещений принимаются по результатам расчетов на ассимиляцию теплоты, удаления влаги и разбавления углекислого газа в ГДК следующего назначения: зал приема блюда, «сдаточные, буфеты, горячие цеха, помещения для выпечки кондитерских изделий, мойки столовой и кухонной посуды, судков, тиры. Воздухообмен всех других помещений рассчитываются кратностью.
Системы вентиляции предприятий общественного питания, расположенных в помещениях другого назначения, проектируются отдельными от систем вентиляции этих помещений. Рециркуляция воздуха в помещениях не допускается. Температуру воздуха, удаляемого И) залов и горячих цехов предприятий общественного питания, определяют с учетом градиента температуры по высоте.
Поступление вредностей в виде теплоты и влаги от людей определяются с учетом вида работ: в горячих цехах - умеренной средней тяжести), в залах - легкой. Санузлы и душевые на предприятиях общественного питания оборудуются самостоятельными вытяжными системами. Поступление воздуха в эти помещения происходит через смежные помещения.

Театры оборудуются механическими приточно-вытяжными общеобменная система вентиляции, которые являются самостоятельными для зрительского и сценического комплексов, комнат для курения, санитарных узлов, подсобных при буфетах, светло-проекционных. Вентиляцию курительных и санузлов допускается объединять в одну систему. Основными вредностями, с которыми борется вентиляция, являются: теплота, влага и углекислый газ от зрителей и артистов и обслуживающего персонала, теплота от освещения искусственного и солнечной радиации. Расчетным берется больший воздухообмен из возможных.

Для систем вентиляции зрительного зала и других помещений можно использовать рециркуляцию воздуха, причем количество приточного наружного воздуха принимается большим из воздухообменов, рассчитанных по санитарным нормам не менее 20 м3 воздуха на 1 человека и на разбавление углекислого газа до ПДК. Воздух, поступающий в помещение театра, с учетом рециркуляции обязательно очищается от пыли. Приточные отверстия систем вентиляции оборудуются регулирующими воздухораспределителями. Системы вентиляции должны иметь устройства виброшумопоглинання, автоматического регулирования, дистанционного и контроля и сигнализации!

Кинотеатры. Помещения кинотеатров оборудованы приточно-вытяжными общеобменная система вентиляции. Подача воздуха производится механическими системами приточной вентиляции с подогревом воздуха в холодный период года. Удаление воздуха из зрительных залов и других помещений, кроме комплекса помещений кинопроекционной осуществляется системами вытяжной вентиляции с естественным побуждением. В многозональных кинотеатрах с общей вместимостью залов до 800 мест следует предусматривать обслуживание одной системой приточной вентиляции нескольких зрительных залов, при этом необходимо для каждого зрительного зала проектировать по расчетам устройство зонального подогрева воздуха и дополнительный шумоглушитель. Подогрев воздуха в основных калориферах приточной центральной вентиляционной камеры необходимо предусматривать до +6 ° С.

Системы вентиляции кинотеатров допускается проектировать по схеме с двумя вентиляторами.

Производительность рециркуляционно-вытяжного вентилятора надо брать равной объему рециркуляционного воздуха. В зрительных залах при ширине зала близкой к длине приточный воздух подается через отверстия с потолка возле одной из боковых стен (или торцевой стены, в зависимости от того, какая из стен длиннее). Удаление воздуха происходит через отверстия в потолке у противоположной боковой (или торцевой) стены. Возможно также подавать воздух через отверстия в потолке возле боковых (торцевых) стен, а удаление воздуха через отверстия в середине потолка. При наличии в зрительном зале балконов приточный воздух подается под потолком балкона со стороны проекционной в объеме, определенном по кратности, который соответствует количеству мест на балконе.

Приточный воздух в фойе подается в верхнюю зону отдельной системой вентиляции или совмещенной с приточной системой зрительного зала. Помещения санитарных узлов и комнаты для курения оборудованы вытяжными с механическим побуждением общеобменная система вентиляции. Подача приточного воздуха в объеме удаления из этих помещений организуется в смежные с ними помещения (фойе, кулуары и т.п.). Приточный воздух в вестибюль может подаваться через фойе, распределительные кулуары или непосредственно в вестибюль.

Можно объединять в общую систему удаления воздуха из санитарных узлов и комнат для курения. Из помещений кинопроекционной и одновременно от кинопроекторов, перемоточном, комнат киномеханика и радиоузла, мастерской киномеханика удаление воздуха происходит с помощью вытяжной общеобменной с механическим побуждением вентиляционной системы. При этом возможна рециркуляция части воздуха из кинопроекционной.

Клубы оборудуются приточно-вытяжными системами вентипяции, которые являются самостоятельными для помещений зрительного и клубной частей с обслуживающими и административными помещениями. В зрительном части проектируется приточная вентиляция с механическим побуждением для зрительного зала с использованием рециркуляции воздуха, фойе и обслуживающих зрительного зала помещений. Самостоятельными проектируемые вытяжные системы механической вентиляции с уборных, комнат для курения, киноаппаратной, комнат для артистов, аккумуляторных и кислотных. Естественное удаление воздуха: из зрительного зала, помещения сцены, административно-хозяйственных помещений.

В клубной части предполагается такая вентиляция: самостоятельная приточная с механическим побуждением - в комнатах работы кружков, библиотеках, вестибюлях, гостиничных, выставочных залах, помещениях детского сектора; отдельная самостоятельная приточная с механическим побуждением - для спортивного зала, которая может быть совмещена с воздушным отоплением, при этом допускается рециркуляция воздуха; естественная вытяжная - для всех остальных помещений, кроме уборных и душевых комнат, в которых проектируется вытяжная механическая общеобменная вентиляция. Удаление воздуха из зрительного зала предполагается через отверстия в плоскости потолка или в плоскости верхней части стены возле портала или перед занавесом. Забор воздуха на рециркуляцию происходит от вытяжных вентиляционных систем зрительного зала, или отдельными системами через отверстия, расположенные в верхней части плоскости внутренних капитальных стен.

Технические решения схемы подачи приточного воздуха должны исключать образование застойных непровитрюючих зон. В помещениях фойе и кулуарах проектируется только подача приточного воздуха в верхнюю их часть из 10% позитивным дисбалансом по объему воздуха, удаляемого из помещений буфета, туалетов, гардероба и комнат для курения с дополнительным 2-х кратным притоком в вестибюль.